Storia, radici e innovazione: tutto quello che puoi trovare da Osteria della Villa
Profumi e sapori da scoprire in un ambiente storico dei primi anni dell’800, oggi finemente ristrutturato.
I fratelli Chefs Elio ed Ilir ti aspettano ai piedi delle montagne biellesi, in frazione Castellengo di Cossato (BI)
I nostri piatti: la Tradizione tra terre vicine e lontane
Dalla tradizione piemontese ai luoghi natii degli chefs, troverai specialità sia di terra che di mare, impreziosite dalla esperienza ventennale di Chef Elio con l’aggiunta da parte di Chef Ilir delle novità enogastronomiche del momento.
Ogni portata è creata per esaltare al massimo le materie prime, scelte con cura tra aziende agricole locali ed eccellenze italiane.
Pane, grissini e pasta fresca
Dalle tagliatelle agli gnocchi, dai plin della tradizione ai ravioli, tutte le paste sono create da noi a mano, partendo da farina e uova fresche. Ne studiamo abbinamenti, sughi e ripieni per esaltare ogni ingrediente al meglio.
Il Mare
Una volta ricopriva anche Castellengo! Oggi gli Chefs dell’Osteria, da più di vent’anni in Italia, propongono oltre alla tradizione culinaria Biellese anche piatti di pesce classici e altri importati dalla tradizione della loro terra di nascita.
Dicono di noi:
Il posto è veramente stupendo immerso nel verde e con la possibilità di mangiare fuori senza patire la presenza di zanzare, cosa non scontata in estate. Il locale è raffinato ed è adatto per organizzare sia cerimonie sia che per condividere del buon cibo con amici o in famiglia, oppure per una cena romantica con la propria dolce metà. Il personale è squisito così come il cibo: di ottima qualità e si punta sulla cucina del territorio. Per non parlare della cantina vini, caldamente consigliata per chi di vino se ne intende! Grazie della bellissima serata!
Ho avuto il piacere di cenare in questo splendido locale, una location veramente suggestiva del 1800.
Il personale molto gentile, la cucina veramente ottima, con lo Chef Elio che è molto preparato, dalla pasta fresca al pane e grissini tutto fatto in casa. Notevole selezione di vini!
Torneremo sicuramente! Grazie di tutto
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