La nostra carta

Scopri i nostri piatti.
Inoltre è possibile prenotare i menù del territorio e degli eventi speciali.

Menù degustazione

“Alla scoperta del territorio”

Selezione della chef di due antipasti, un primo e un secondo piatto della tradizione con dessert a scelta tra le proposte

42,00

Menù alla carta

ANTIPASTI

Vitello tonnato come una volta

14,00

Battuta a coltello di manzo piemontese con fonduta di robiola di Roccaverano

15,00

Sformatino di verdure di stagione su specchio di bagna cauda

13,00

Paletta biellese servita calda accompagnata da patate a vapore, mostarda piccante e senape

15,00

Moscardini pugliesi in guazzetto alla mediterranea accompagnati da crostino di pane

15,00

IL RISO

Riso carnaroli “Acquerello” in panissa alla vercellese

14,00

LE NOSTRE PASTE FRESCHE

Tortelli ripieni di maccagno e cipolla rossa caramellata spadellati al burro brunito e salvia

15,00

Pappardelle all’uovo con ragout d’anatra all’arancia

15,00

Ravioli ripieni di cappesante e gamberi in salsa di limone e timo

16,00

SECONDI PIATTI

Stinco di agnello alle erbe aromatiche accompagnato da ortaggi ripassati

18,00

Rollè di coniglio di Carmagnola disossato accompagnato da tuberi bi colore

19,00

Coscia d’anatra confit in salsa di frutti rossi accompagnata da patate al forno

19,00

Guancia di vitello piemontese brasata al Nebbiolo di Castellengo accompagnata da polentina dolce e salata

20,00

I NOSTRI DESSERT

Degustazione praline di Stefano e Valeria Gilardi con Marron Glacè e brillante di Violetta

accompagnata da Barolo chinato o cognac VSOP

13,00

Meringa gratinata al forno ripiena di gelato alla crema

Soufflè al fondente gianduja su coulis ai frutti di bosco

Torta di mele della tradizione con crema alla vaniglia

Semifreddo ai marron glacè e scorza d’arancia

Crema fredda allo zabaione guarnita di frutta

Crème brulée

8,00

Menù tipici del territorio

Su prenotazione con 4 giorni di anticipo per un minimo di 6 persone

Bollito misto piemontese

32,00 a persona

Il re dei piatti tipici del territorio  piemontese.
Clicca sull’immagine per maggiori informazioni.

Fritto misto piemontese

32,00 a persona

Come da tradizione sia dolce che salato!
Clicca sull’immagine per maggiori informazioni.

Bagna caoda

32,00 a persona

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