Vitello tonnato come una volta
14,00
La nostra carta
Scopri i nostri piatti
Inoltre è possibile creare menù personalizzati per ricorrenze e cerimonie
"Alla scoperta del territorio"
Menù degustazione composto da cinque portate
Per garantire il nostro miglior servizio il menù degustazione è disponibile su ordinazione di tutti i commensali
45,00
ALTO PIEMONTE da bere
Il menù può essere accompagnato da una selezione di tre calici in abbinamento alle portate
6,00 al calice
Menù alla carta
ANTIPASTI
Battuta a coltello di manzo piemontese con fonduta di Castelmagno e granella di nocciola
15,00
Sformatino di verza in guazzetto di bagna cauda
13,00
Paletta biellese servita calda accompagnata da patate a vapore, mostarda piccante e senape
15,00
Bloc de fois gras accompagnato da pan brioche prugna al cognac e confettura
19,00
IL RISO
Riso carnaroli “Acquerello” in panissa alla vercellese
14,00
LE NOSTRE PASTE FRESCHE
Tortelli ripieni di zucca e amaretto spadellati al burro di montagna
15,00
Pappardelle all’uovo con ragout d’anatra all’arancia
15,00
Tortelli del plin al burro e salvia
16,00
Gnocchi di patate viola spadellati con guanciale croccante su specchio di fonduta di fontina
16,00
SECONDI PIATTI
Stinco di agnello arrosto alle erbe aromatiche accompagnato da ortaggi ripassati
21,00
Rollè di coniglio di Carmagnola disossato accompagnato da tuberi di colore
19,00
Coscia d’anatra confit in salsa di frutti rossi accompagnata da patate al forno
20,00
Guancia di manzo piemontese al Nebbiolo di Castellengo accompagnato da polentina dolce e salata
21,00
Verdure miste di stagione
14,00
I NOSTRI DESSERT
Soufflè al fondente gianduja su coulis ai frutti di bosco
Torta di mele tradizionale con crema alla vaniglia
Semifreddo ai marròns glacée con caramello agli agrumi
Panna cotta accompagnata da frutti rossi
Chees cake al limone
Crème brulée
8,00
Caffè gourmet
6,00
Menù tipici del territorio
Su prenotazione per gruppi a partire da 6 persone sono disponibili menù speciali con piatti della tradizione quali:
fritto misto alla piemontese
bagna cauda
bolliti misti
Pausa pranzo
Dal martedì al venerdì, è disponibile una piccola selezione di piatti del giorno, adatti a colazioni di lavoro con colleghi o clienti.
Le nostre piccole sale (riservabili in esclusiva) saranno un luogo ideale per una pausa pranzo all’insegna del gusto e del relax.
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