La nostra carta

Scopri i nostri piatti
Inoltre è possibile creare menù personalizzati per ricorrenze e cerimonie

"Alla scoperta del territorio"

Menù degustazione composto da cinque portate​

Per garantire il nostro miglior servizio il menù degustazione è disponibile su ordinazione di tutti i commensali

45,00

ALTO PIEMONTE da bere

Il menù può essere accompagnato da una selezione di tre calici in abbinamento alle portate

6,00 al calice

Menù alla carta

ANTIPASTI

Vitello tonnato come una volta

14,00

Battuta a coltello di manzo piemontese con fonduta di Castelmagno e granella di nocciola

15,00

Sformatino di verza in guazzetto di bagna cauda

13,00

Paletta biellese servita calda accompagnata da patate a vapore, mostarda piccante e senape

15,00

Bloc de fois gras accompagnato da pan brioche prugna al cognac e confettura

19,00

IL RISO

Riso carnaroli “Acquerello” in panissa alla vercellese

14,00

LE NOSTRE PASTE FRESCHE

Tortelli ripieni di zucca e amaretto spadellati al burro di montagna

15,00

Pappardelle all’uovo con ragout d’anatra all’arancia

15,00

Tortelli del plin al burro e salvia

16,00

Gnocchi di patate viola spadellati con guanciale croccante su specchio di fonduta di fontina

16,00

SECONDI PIATTI

Stinco di agnello arrosto alle erbe aromatiche accompagnato da ortaggi ripassati

21,00

Rollè di coniglio di Carmagnola disossato accompagnato da tuberi di colore

19,00

Coscia d’anatra confit in salsa di frutti rossi accompagnata da patate al forno

20,00

Guancia di manzo piemontese al Nebbiolo di Castellengo accompagnato da polentina dolce e salata

21,00

Verdure miste di stagione

14,00

I NOSTRI DESSERT

Soufflè al fondente gianduja su coulis ai frutti di bosco

Torta di mele tradizionale con crema alla vaniglia  

Semifreddo ai marròns glacée con caramello agli agrumi

Panna cotta accompagnata da frutti rossi

Chees cake al limone

Crème brulée

8,00

Caffè gourmet

6,00

Menù tipici del territorio

Su prenotazione per gruppi a partire da 6 persone sono disponibili menù speciali con piatti della tradizione quali:

fritto misto alla piemontese

bagna cauda

bolliti misti

Pausa pranzo

Dal martedì al venerdì, è disponibile una piccola selezione di piatti del giorno, adatti a colazioni di lavoro con colleghi o clienti.

Le nostre piccole sale (riservabili in esclusiva) saranno un luogo ideale per una pausa pranzo all’insegna del gusto e del relax.

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